Die Kakao-Finca „Hacienda Cacao y Mango“ in Ecuador

Kakao und Ecuador sind untrennbar miteinander verknüpft. Der Großteil des klassischen „Schokoladen-Kakaos“ wird zwar mittlerweile in Afrika produziert, aus Ecuador stammt jedoch ca. ein Drittel der weltweiten Edelkakao-Produktion. Kenner schätzen besonders die Sorte „Cacao Nacional de Arriba“, die nahezu ausschließlich hier produziert wird. Nachdem ich bereits 2015 die Hacienda Cacao y Mango besucht habe, war ich dieses Jahr bereits zum zweiten Mal dort und würde sofort auch einen dritten Besuch dort machen.

Wie fast jede Kakao-Plantage in Ecuador ist auch diese ein kleiner Familienbetrieb. Seit über 70 Jahren werden hier neben Kakao auch unzählige weitere Früchte auf aktuell ca. 12ha angebaut. So lernt man auf der extrem liebevoll gemachten Kakao-Tour ganz nebenbei, welche exotischen Ostsorten man morgens auf dem Frühstücksbuffet hatte.

Dazu kommt, das die Finca sehr günstig zwischen Guayaquil und dem Cajas Nationalpark gelegen ist. Auf der klassischen Route über die Strasse der Vulkane von Quito nach Cuenca und weiter an die Küste nach Guayaquil kommt man hier also zwangsläufig vorbei.

Auch als Ausflug ab Guayaquil eignet sich die Hacienda. Je nach Verkehr dauert die Fahrt nur ca. 90 Minuten.

Die Kakao-Tour in der Hacienda Cacao y Mango

Nachdem man die letzten, recht abenteuerlichen Kilometer (bei Regen kann ein Allrad-Fahrzeug nicht schaden) zur Hacienda hinter sich gebracht hat, wird man super herzlich empfangen. Anschließend startet die Tour sofort mit Infos zur Aussaat, Aufzucht und Veredelung.

Anschließend geht die Tour weiter in die Kakao-Plantage. Der erste Teil dreht sich ausschließlich um die verschiedenen Sorten, Wachstumsstufen, etc. Klingt trocken, ist aber hochspannend!

Kakao kann man übrigens nicht nur trinken oder als Schokolade essen, man kann die Früchte teilweise auch roh essen. Wenn man die Frucht öffnet sind die Bohnen mit erfrischendem, weißem Fruchtfleisch ummantelt. Lecker!

Die botanische Tour in der Hacienda

wie bereits eingangs erwähnt, wird in der Hacienda nicht nur Kakao angebaut, sondern unzählige weitere Früchte und Nutzpflanzen. Einige Pflanzen wachsen in der Plantage wie bsp. Ingwer, andere wie Reis oder Drachenfrüchte auf eigenen Feldern. Manche der Pflanzen kennt man, manche sind hingegen völlig exotisch.

Kakao Röstung und Verkostung

Zum Schluss der Tour gibt es eine Röstung und Verkostung. Die Röstung erfolgt völlig manuell wie es schon seit Jahrhunderten gemacht wird. Die Verkostung, wie schon zu Zeiten der Inka: mit Wasser, Zimt und etwas Palmzucker.